Ventilador para cozinha industrial

Buscando o melhor ventilador para cozinha industrial? Conte com a Envetherm! A Envetherm revolucionou o mercado de ventilação industrial, há mais de 20 anos, quando deu início a produção dos ventiladores axiais super turbo, utilizando estudos aerodinâmicos aliados às mais avançadas tecnologias de movimentos de massa de ar.

Por que usar ventilador para cozinha industrial?

A ventilação do ambiente pode até parecer uma exigência sem sentido da legislação, mas, em longo prazo, é uma forma de evitar a contaminação e aumentar a produtividade na cozinha. Sem o ventilador para cozinha industrial, todo alimento que sai da refrigeração e não foi para cocção está na zona de perigo, ainda mais os crus e de origem animal. O risco de contaminação se torna muito grande. Mas a importância da refrigeração vai além das temidas bactérias. Em altas temperaturas, surgem sintomas como tontura, dor de cabeça, fadiga, etc. E se os funcionários não se sentem bem, o trabalho é prejudicado.

Qual ventilador para cozinha industrial utilizar?

Confira a legislação CVS 5 e o que diz sua seção específica sobre ventilação:

• O sistema de ventilação deve garantir o conforto térmico, a renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, gordura e condensação de vapores, dentre outros.
• A circulação de ar poderá ser feita, através de ar insuflado filtrado ou através de exaustão. O fluxo de ar deve ser direcionado da área limpa para a suja. Os exaustores devem possuir telas milimétricas removíveis para impedir a entrada de vetores e pragas urbanas. Periodicamente, os equipamentos e filtros devem sofrer manutenção e higienização.
• Não devem ser utilizados ventiladores e climatizadores com aspersão de neblina sobre os alimentos, ou nas áreas de manipulação e armazenamento